info@brunellosochi.ru

Меню

Скачать меню бараСкачать меню кухниCкачать винную карту
Смотреть всёДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ОТ ИЛЬИ ЗАХАРОВАИкраАКВАРИУМКРАБЫСашимиЗакускиСалатыГорячие закускиСупыПаста и ризоттоРыба и морепродуктыМясо и дичьОгоньОвощи / Крупы / КорнеплодыДомашний хлебСоусыДесертыМороженоеСорбетыМакарониВареньеКонфеты

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ОТ ИЛЬИ ЗАХАРОВА

  • Тарталетка с тунцом и чёрной икрой


  • Авокадо с крабовым мясом


  • Лук-порей запечёный со спаржей, миндалем и чёрной икрой


  • Стейк из чилийского сибаса с васаби


  • Язык теленка со спаржей, зеленым горошком и кремом из овечьего сыра


  • Лимонный тарт с сорбе из бергамота


  • Стоимость

    10 500 ₽

Икра

  • Тарталетка с чёрной икрой, морским ежом и сливочным кремом100 г
    9 100 ₽
  • Чёрная с оладьями и воздушным сливочным кремом

    7 700 ₽
    40/50/20 г

  • Икра черная эксклюзивная «Казино Сочи»

    7 500 ₽
    50 г

  • Красная с блинами и маслом

    1 450 ₽
    160 г

  • Щучья с блинами и сметаной

    1 350 ₽
    160 г

Аквариум

  • Устрицы японские в ассортименте1/20/45/80 г
    720 ₽
  • Морской ёж с трюфельным понзу и перепелиным яйцом

    490 ₽
    100 г

  • Анадара с огуречной лапшой в соусе шисо

    550 ₽
    за 100 г

  • Вонголе в соусе из белого вина и пряных трав | в томатном соусе

    650 ₽
    за 100 г

КРАБЫ

  • Камчатский краб для компании 4–6 человек

    1 800 ₽
    за 100 г

  • Рагу из камчатского краба, 1-я фаланга

    3 500 ₽
    за 100 г

Сашими

  • Лосось

    950 ₽
    50/80 г

  • Хамачи

    2 250 ₽
    50/80 г

  • Тунец

    1 650 ₽
    50/80 г

  • Морской гребешок

    1 250 ₽
    50/80 г

  • Камчатский краб

    1 950 ₽
    50/80 г

  • Мэгр

    1 250 ₽
    50/80 г

Закуски

Страчателла с черешней и орехом пекан1 150 ₽
175 г
Карпаччо из сладких креветок и авокадо с щучьей икрой1 750 ₽
93 г
  • Авокадо с крабом и щучьей икрой

    1 650 ₽
    160 г

  • Тартар из тунца с мушмулой и авокадо

    1 900 ₽
    120 г

  • Паштет из утки с фуа-гра, вишней и хрустящей бриошью

    1 250 ₽
    215 г

  • Тартар из говядины с перепелиным яйцом

    1 390 ₽
    250 г

  • Хамон

    5 500 ₽
    50 г

  • Тарталетка с тунцом и чёрной икрой

    3 200 ₽
    110 г

  • Ассорти итальянских сыров с мёдом и ягодами200/30/40 г
    2 350 ₽

Салаты

Хрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой1 450 ₽
170 г
Зелёный салат из авокадо, огурцов и томатов850 ₽
230 г
  • Салат с хрустящими овощами, фруктами и креветками

    1 200 ₽
    215 г

  • Салат с крабовым мясом, сельдереем, томатами и авокадо

    2 850 ₽
    240 г

  • Салат из осьминога с картофелем

    2 300 ₽
    230 г

  • Листья шпината с говядиной, томатами и луковым дрессингом

    1 750 ₽
    285 г

Горячие закуски

  • Спаржа хрустящая, трюфельный крем

    1 350 ₽
    170/50 г

  • Лук-порей запечённый со спаржей, миндалем и чёрной икрой

    1 950 ₽
    120 г

  • Жареный камамбер с ягодным соусом

    1 100 ₽
    120 г

  • Гребешок морской с шиитаке и чёрным лаймом

    1 680 ₽
    160 г

Супы

  • Луковый суп с чёрными лисичками и фуа-гра335 г
    990 ₽
  • Томатный холодный суп с крабом

    1 450 ₽
    260 г

  • Рыбная похлёбка с лососем и палтусом

    1 750 ₽
    320/50 г

  • Томатный суп с морепродуктами

    1 450 ₽
    355 г

  • Домашний гуляш с ягнёнком и овощами

    1 350 ₽
    250 г

Паста и ризотто

  • Спагетти с лангустом в соусе из томатов590 г
    4 300 ₽
  • Домашняя паста с трюфелем

    990 ₽
    170 г

  • Ризотто с белыми грибами

    1 650 ₽
    260 г

  • Ризотто с сыром страчателла и креветками карабинеро

    2 550 ₽
    305 г

  • Карбонара из кальмара с хамоном

    1 450 ₽
    220 г

Рыба и морепродукты

Стейк из чилийского сибаса с васаби1 990 ₽
за 100 г
Палтус с зелёной и белой спаржей и щучьей икрой1 650 ₽
200 г
  • Морской гребешок с картофельным пюре и хамоном

    1 950 ₽
    220 г

  • Стерлядь с мидиями и вонголе

    3 300 ₽
    220 г

Мясо и дичь

Филе утки с бататом и мармеладом из абхазского мандарина1 350 ₽
160 г
Перепёлка с фуа-гра2 450 ₽
260 г
  • Цыплёнок жареный с хрустящей кукурузой

    2 350 ₽
    380 г

  • Филе говядины с жареной утиной печенью и фюме из сморчков

    2 850 ₽
    200 г

  • Язык теленка со спаржей, зелёным горошком и кремом из овечьего сыра

    1 950 ₽
    180 г

ОГОНЬ

  • Стейк рибай зернового откорма400 г
    5 900 ₽
  • Спинка лосося

    2 350 ₽
    270/90 г

  • Осьминог

    2 350 ₽
    90/60/35 г

  • Цыплёнок

    1 650 ₽
    310 г

  • Стейк мачете

    1 900 ₽
    300г

  • Миньон из говядины зернового откорма

    3 850 ₽
    253 г

  • Каре ягнёнка

    3 150 ₽
    300 г

Домашний хлеб

  • Фитнес, бородинский, сырные палочки, кукурузный360 г
    650 ₽

Овощи / крупы / корнеплоды

  • Перец болгарский, запечённый с пряным соусом

    300 ₽
    160 г

  • Капуста брокколи на гриле с соусом гуакамоле

    410 ₽
    120 г

  • Картофель, запечённый с сыром пармезан

    350 ₽
    195 г

  • Картофельное пюре

    250 ₽
    150 г

  • Дикий рис

    500 ₽
    150 г

  • Жареный шпинат

    400 ₽
    60 г

  • Шпинат на пару

    400 ₽
    60 г

  • Зелёная спаржа

    1 150 ₽
    100 / 5 г

СОУСЫ

  • Песто из базилика

    350 ₽
    50 г

  • Черный перец

    200 ₽
    50 г

  • Домашняя аджика

    150 ₽
    50 г

  • Сливочный с белыми грибами

    450 ₽
    50 г

Десерты

  • Лимонный тарт с сорбе из бергамота154 г
    450 ₽
  • Пористое мороженое с трюфелем

    550 ₽
    70 г

  • Медовик «Три гриба»

    950 ₽
    100 г

  • Вагаси моти

    480 ₽
    128 г

Десерт с дополненной реальностью «Казино Сочи»750 ₽
140/50 г
Ананас с кардамоном750 ₽
170 г

Мороженое

  • Ваниль | Кокос | Банан | Облепихаза 50 г
    150 ₽

СОРБЕТЫ

  • Абхазский лимон | Бергамот | Экзотик | Малина | Ананас с кардамоном

    150 ₽
    за 50 г

  • Юдзу

    220  ₽
    50 г

Варенье

  • Фейхоа | Айва | Кизил | Зелёный орех | Белая черешня | Шишки

    150 ₽
    50 г

Макарони

  • Апельсин | Чёрная смородина | Шоколад-бергамот | Белый гриб | Абхазский лимон15 г
    70 ₽

Конфеты

  • Трюфель классический | Дольче | Манго15 г
    100 ₽